ある特徴に注目すれば料理下手は克服できる!【女性偏】

最近は草食男子の増加が影響しているのか、女性よりも料理が上手い男性が増えた。これは女性の社会進出が当たり前になったこともあるが、それを抜きにして料理下手な女性は多い。

意識としてはオイシイものを作っているにもかかわらず、いざ作ってみると不味くて仕方がない。。

そんな料理下手な女性には“ある特徴”がみられる。
それを克服すれば、ドドンとスキルが上昇。

今回はそんな料理下手に悩んでいる女性を対象にその克服法を解説する。

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下手になってしまう女性の特徴とは?

なぜ料理下手になってしまうのか?
これを把握するには原因を招いている特徴を把握しなければならない。

料理下手な女性にみられる特徴はいくつかあるのだが、第一に理解しないといけないのは、“味見をする頻度”である。

料理下手な女性のほとんどが、調理をしている段階での味見をまったくしない特徴をもつ。

これはレシピにすべてを頼りきってしまうことで、成功すると勝手なイメージを抱いているのだ。言うまでもなく、味見をしながら調理しないと完成を描くことができない。

それに頻繁に味見をしていかないとイメージとはかけ離れた料理が完成してしまう。

結局のところ料理は“味”こそがすべてになるので、スキルアップを目指すなら味を知ることが大切。

レシピ本などはあくまで“参考書”でしかなく、それ通りに作ってもさほど美味しくできない、これは自然なことなのだ。

だからこそ、“味見”をして様々な味を覚え、適材適所で必要となる調味料や食材をつかえる女性になることが重要。

まとめると、料理下手な女性にみられる特徴は、

  • レシピ本などに頼りきりになってしまう
  • 味見をしないため、味が調わない
  • 調味料・食材がもつ本来の味を把握していない

この3点といえよう。

この特徴を克服できないと、いつまで経っても美味しくないものを量産することになる。

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女性が料理下手を“克服”する近道は?

もっとも安全かつ的確な克服法は、人気のある教室に通って習うことである。

誰しもガイドやアドバイザーが近くにいると的確に動くことができるため、いやでも上達していく。しかし、教室にかようには時間的な余裕はもちろん、金銭的な問題も発生することになる。

これらを解決できるなら教室に通うことをおすすめするが、難しい場合は調理の基本を覚えることがポイント。

調理の基本は“さしすせそ”。

これは調理にかかせない調味料を指しているわけだが、これらの味を覚え、的確に使えるようになれば料理の腕は上がるだろう。あらためて、調理のさしすせそをおさらいしよう。

  • さ= 酒・みりん・砂糖
  • し=
  • す=
  • せ= 醤油
  • そ= 味噌

料理を美味しくしあげるためにはそれぞれの調味料のしみ込み方を知ることが大切。

調味料によって分子構造が異なるため、味付けは順番どおりに行わないと失敗してしまう。

しみ込みが遅い調味料から入れるようにすることで、的確な味付けができるというわけだ。

調味料の使い方と味を覚えただけでも格段と腕が上がるので、まずは基本からマスターしよう。

ゼロから学ぶつもりで向き合う

味には“人の性格”がでるとも言われているが、確かにそれは事実のような気がしてならない。せっかちな人ほど味が雑な仕上がりになったり、面倒な人ほど食材のバランスや大きさがイマイチ・・・。

基本的に「料理なんて誰でもできるものだからそのうち上達する」と思っている人は要注意。むしろ、その考えこそが下手になっている原因といえよう。

このように調理において固定概念があるようなら一度それを捨てて、まっさらな状態から向き合うべき。調理をゼロから学ぶ心構えにすることで上達のスピードは格段と早くなり、おかしな特徴とサヨナラできる。

やはり女性は将来のことも考えて、料理下手の改善をすべきだ。これは自身の株を上げることにもつながる重要なこと。

料理上手の相乗効果は計り知れないものがあるので、一歩ずつ克服していくことをおすすめしたい。


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